{"id":175902,"date":"2026-03-08T20:49:10","date_gmt":"2026-03-08T20:49:10","guid":{"rendered":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/product\/mount-hevron-reserve\/"},"modified":"2026-06-23T07:25:34","modified_gmt":"2026-06-23T04:25:34","slug":"mount-hevron-reserve","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/produit\/mount-hevron-reserve\/","title":{"rendered":"Mount Hevron Reserve"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/1&Prime;][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00a0\u00bb180942&Prime;]<\/p>\n<p data-start=\"720\" data-end=\"997\">Le Mount Hevron Cabernet Sauvignon est un vin riche et expressif cultiv\u00e9 dans les vignobles d\u2019altitude des monts de Jud\u00e9e. B\u00e9n\u00e9ficiant de l\u2019ensoleillement chaleureux des montagnes et des brises m\u00e9diterran\u00e9ennes fra\u00eeches, les raisins m\u00fbrissent lentement, permettant au fruit de d\u00e9velopper profondeur, \u00e9quilibre et complexit\u00e9. <\/p>\n<p data-start=\"999\" data-end=\"1339\">La fermentation se d\u00e9roule dans de petits fermenteurs ouverts, o\u00f9 le chapeau est d\u00e9licatement enfonc\u00e9 plusieurs fois par jour pour assurer une extraction soign\u00e9e de la couleur, des saveurs et des tanins souples. Le vin est ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant 24 mois dans de fins f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais avec un soutirage minimal, permettant au vin d\u2019\u00e9voluer naturellement tout en pr\u00e9servant la puret\u00e9 du fruit. <\/p>\n<p data-start=\"1341\" data-end=\"1688\">Le r\u00e9sultat est un Cabernet Sauvignon profond et cors\u00e9 offrant des ar\u00f4mes de cerise noire et de prune, compl\u00e9t\u00e9s par des notes subtiles de vanille, de chocolat et de fruits \u00e0 coque grill\u00e9s issus de son \u00e9levage sous bois. En bouche, le vin est riche et structur\u00e9, avec des couches de fruits noirs et d\u2019\u00e9pices douces port\u00e9es par des tanins lisses et velout\u00e9s vers une finale longue et \u00e9l\u00e9gante. <\/p>\n<p data-start=\"1690\" data-end=\"1864\">Mis en bouteille sans collage ni filtration, le Mount Hevron Cabernet Sauvignon refl\u00e8te \u00e0 la fois le climat unique des monts de Jud\u00e9e et l\u2019engagement de la cave envers l\u2019artisanat traditionnel.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Mount Hevron Cabernet Sauvignon exprime le caract\u00e8re des monts de Jud\u00e9e \u00e0 travers des fruits riches, une structure \u00e9l\u00e9gante et un \u00e9levage raffin\u00e9 en f\u00fbt. Vieilli pendant 24 mois en ch\u00eane fran\u00e7ais, ce vin cors\u00e9 r\u00e9v\u00e8le des ar\u00f4mes de cerise noire, de prune, de vanille et de fruits \u00e0 coque grill\u00e9s avec une finale souple et velout\u00e9e. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":175650,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[412,472],"product_tag":[],"class_list":["post-175902","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rouge","product_cat-editions-limitees","pa_harvest-year-526","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/175902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/175650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=175902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=175902"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=175902"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hevronheightswinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=175902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}