Elone Mamre Limited est l’une des cuvées rares et exceptionnelles en édition limitée du domaine, produite uniquement certaines années, lorsque le vignoble donne des raisins d’une qualité extraordinaire.

Ce vin est élaboré à partir de raisins de Cabernet Sauvignon vendangés à la main, cultivés dans le vignoble Sde Kalev près d’Hébron, situé à une altitude d’environ 800 m dans les collines de Judée. Le vignoble bénéficie d’un ensoleillement méditerranéen chaud le jour et de brises maritimes fraîches provenant de la plaine côtière d’Israël, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une concentration et un équilibre remarquables.

Après une vinification soignée, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français, ce qui lui permet de gagner en complexité, en structure et en élégance tout en préservant le caractère du fruit.

Elone Mamre Limited est un vin ample et raffiné, aux arômes superposés de fruits noirs, d’épices chaudes et de chêne discret. En bouche, il révèle un excellent équilibre, des tanins fins et une finale longue et élégante.

Produit en quantités très limitées, ce vin représente l’une des expressions les plus distinguées du terroir des collines de Judée et l’engagement du domaine à élaborer des vins d’exception.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez environ une heure avant de servir, et servez à température ambiante.